Ingrediente pentru rețeta Prăjitură METROU
Blat galben:
250 g zahăr
250 g făină
10 linguri apă fiartă
7 linguri ulei
10 g praf de copt
1 linguriță suc proaspăt stors de lămâie
4 ouă
250 g zahăr
250 g făină (mai puțin 4 linguri)
300 ml lapte
3 linguri amidon
esență vanilie
200 g unt
200 g zahăr pudră
10 linguri zahăr
10 linguri cacao
100 g unt
10 linguri apă
Blat maro:
250 g zahăr
250 g făină (mai puțin 4 linguri)
4 linguri cacao
10 linguri apă fiartă
7 linguri ulei
10 g praf de copt
10 linguri apă fiartă
7 linguri ulei
10 g praf de copt
1 linguriță suc proaspăt stors de lămâie
Crema:
3 linguri amidon
esență vanilie
200 g unt
200 g zahăr pudră
Glazura:
10 linguri cacao
100 g unt
10 linguri apă
sau 200 ciocolată menaj se topește în 50 ml apă fiartă
Checurile se coc în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 minute.
După răcirea completă fiecare chec se taie felii cu grosimea de 1 cm.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
Se amestecă bine cu un mixer, până se obține o cremă fină.
Se poate servi alături o cupă de înghețată.
Mod de preparare:
Se face blatul galben.
Se freacă galbenușurile cu zahărul.
Se adaugă pe rând apa fiartă, uleiul și făina cernută.
Se adaugă praful de copt stins cu puțină zeamă de lămâie.
Separat se bat albușele spumă, adaugând un praf de sare.
Se amestecă compoziția de gălbenușuri cu cea de albușuri.
Nu se amestecă cu mixerul, se amestecă ușor cu o lingură, până la omogenizarea compoziției.
Se adaugă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie pergament.
Se face blatul maro.
Se pregăteste la fel ca blatul galben.
Singura diferență este înlocuirea a 4 linguri făină cu 4 linguri cacao.
Checurile se coc în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 minute.
Se face testul cu scobitoarea, dacă iese curată, atunci checul este copt.
După răcirea completă fiecare chec se taie felii cu grosimea de 1 cm.
Feliile se vor intercala, se va pune o felie de chec galben, lângă o felie de chec maro.
Se face crema.
Se amestecă laptele rece cu amidonul și se pune la foc mic.
Se amestecă cu un tel până se leagă ca o cremă.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
După răcirea completă se amestecă cu untul ( scos din timp la temperatura camerei), esența de vanilie și cu zahărul pudră.
Se amestecă bine cu un mixer, până se obține o cremă fină.
Cu această cremă se unge câte o felie de chec și se lipește cu altă felie.
Pentru glazură se amestecă apa cu zaharul, cacao și untul.
Se pune la foc mic și se amesctecă până va da în clocot.
Se ia de pe foc și se toarnă ușor peste chec.
Se lasă la rece peste noapte.
Se taie pe oblic, pentru a obține într-o felie și blat galben și blat maro.
Se poate servi alături o cupă de înghețată.
Poftă bună!