Creveți Saganaki

Ingrediente pentru rețeta Creveți Saganaki - 2 porții

240 g creveți 

2-3 linguri ulei de măsline 

1 ceapă roșie

4-5 căței de usturoi

1 ardei iute verde

1 ardei roșu capia 

2-3 roșii mari proaspete foarte coapte (sau o conservă cu roșii tocate)

150 ml vin alb

150-200 g brânză feta

1 linguriță oregano uscat

sare

piper

frunzulițe pătrunjel proaspăt pentru ornat

Mod de preparare:

Creveții se prăjesc în ulei de măsline câte 2-3 minute pe ambele părți.

Se scot într-un castron.

În aceeași tigaie, se mai adaugă ulei dacă este cazul și se călește ceapa.

Se adaugă usturoiul tocat mărunt.

Se adaugă ardeiul iute verde si ardeiul capia.

Se adaugă roșiile tocate mărunt și vinul alb.

Se lasă la foc mic pentru 10-15 minute.

Se pregătesc 2 castroane  termorezistente .

Se împarte sosul și creveții.

Se presară feta fărâmițată și oregano

Se dă la cuptor pentru 15-20 minute.

Se ornează cu frunzulițe de pătrunjel verde.

Se servește fierbinte cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Sos tzatziki

Ingrediente pentru Sos tzatziki

400 g iaurt grecesc
500 g castraveți
7-8 căței de usturoi,
o legatură de mărar

sucul de la 1/2 lămâie

1-2 linguri ulei de măsline extravirgin
sare,
piper,

Mod de preparare:

Castraveții se spală, se curăță de coajă.

Se dau pe răzătoare, se presară puțină sare și se lasă câteva minute.

Se recomandă folosirea unui iaurt grecesc cu 10% grăsime, în lipsa lui se poate folosi și o smântână.

Se spală mărarul și se curăță usturoiul.

Castraveții se scurg foarte bine. 

Putem să folosim o strecurătoare și să apăsăm cu o lingură, sau folosim un prosop curat de bucătărie și strângem.

 

Aproape jumătate din castraveți este lichid.

Amestecăm castraveții cu iaurtul, mărarul tocat mărunt, usturoiul zdrobit și tocat mărunt.

Condimentăm cu sare și piper și potrivim gustul cu sucul de lămâie și ulei de măsline extravirgin.

 

Sosul tzatziki se poate consuma ca aperitiv cu crackers sau pâine prăjită sau la feluri principale cu cartofi, pește, în wrap-uri și în diverse salate.

Poftă bună!