Ingrediente pentru rețeta Salată cremoasă de vinete
3 vinete,
o ceapă,
100 ml ulei de măsline
sare,
piper.
100 ml ulei de măsline
sare,
piper.
Mod de preparare:
Vinetele se coc pe flacără, pe o tavă pe aragaz sau în cuptor.
Se curăță de coajă
imediat și se pun la scurs până se răcesc complet.
Se adaugă vinetele într-un bol.
Se adaugă ceapa curățată și tăiată
în 2-4 bucăți.
Se condimentează cu sare si piper.
Se adaugă uleiul și se pasează cu
blenderul până se ajunge la consistența dorită.
Chiar dacă folosiți ustensile de
metal, vinetele nu vor deveni amare.
Nu este nevoie de tocător și cuțit
de lemn/ceramic.
Secretul este: să se curețe
imediat ce se iau de pe foc și să se lase la scurs până se răcesc.
Se păstrează la rece pentru maxim
3-4 zile.
Se servesc cu pâine prăjită ca
aperitiv.
Eu servesc mereu la micul dejun
alături de roșii și ouă fierte.
Poftă bună!