Ingrediente pentru rețeta Aluat pufos de pizza - 4 blaturi de 30 cm
1 kg făină,100 g drojdie
2 lingurițe zahăr
1 linguriță sare
300 ml apă călduță
300 ml apă călduță
2-3 linguri ulei
Se cerne făina și se adaugă sarea.
Mod de preparare:
Se amestecă drojdia cu zahărul.
Se adaugă apa călduță ( nu rece sau foarte fiartă), se lasă 15 minute până la apariția bulelor de aer.
Se cerne făina și se adaugă sarea.
Se adaugă drojdia dizolvată și uleiul.
Se amestecă până la omegenizare.
Se lasă aluatul în loc cald, acoperit cu folie alimentară până își dublează volumul.
Se împarte aluatul în 4 părți egale.
Se întinde cu ajutorul unui sucitor sau cu mâna.
Pe suprafața pe care se întinde se poate presăra foarte puțină făină .
Eu aleg mereu hârtia pergament pe care îl și coc în aparatul de pizza.
După ce se întinde, aluatul va mai crește până la pregătirea ingredientelor preferate pentru pizza.
După coacere, așa va arăta.
Poftă bună!