Salată de orez roșu cu ciuperci

200 g orez roșu

200 g ciuperci feliate ( din conservă) sau 500 g ciuperci proaspete

1 ceapă

1-2 linguri ulei

2-3 linguri pătrunjel verde tocat

1 linguriță piper roz boabe

sare

Mod de preparare:

Orezul roșu se fierbe conform instrucțiunilor după ambalaj.

Când este gata se strecoară de surplusul de apă dacă există.

Se călește ceapa tocată mărunt în ulei pentru 3-5 minute, până devine aurie.

Se adaugă ciupercile scurse din conservă.

Se gătește pentru 5 minute, amestecând ocazional.

Se amestecă cu orezul.

Se condimentează cu sare, se presară pătrunjel verde și boabele de piper roz.

Poftă bună!