Fasole bătută

   

Ingrediente pentru Fasole bătută

200 g fasole uscată sau 2 conserve fasole
1 căpățână usturoi
3 cepe
o linguriță pastă roșii
sare,

piper
ulei

Mod de preparare:

Fasolea se pune în apă de seara până dimineața în cazul în care optați pentru fasolea uscată.

Se pune la fiert de preferat într-o oală de presiune. pentru minim 45 minute.

Între timp se călește în ulei ceapa tăiată julienne până devine aurie.

Se adaugă o linguriță de bulion, amestecând ocazional.

Când s-a fiert fasolea se strecoară dar se oprește o cană de lichid.

Se pasează fasolea, se adaugă usturoiul curățat și pasat,  uleiul în care am călit ceapa și un pic din lichidul in care s-a fiert fasolea, până ajungeți la consistența dorită.

Se condimentează cu sare si piper.

Se servește cu ceapa prăjită deasupra.

Se servește ca atare sau cu pâine crocantă / pâine prăjită.

 

Poftă bună!